0
Browsing Tag

tervis

Toidurännakud

KULDAVÄÄRT SUPP

Tšillid_Rabarajad_foto Mari Rostfeldt

Sügis, jälle sügis. Aastaring on täis. Müttamist kullakarva, õitsvat kanarbikku täis metsades on jagunud küll ja küll. Viimasel ajal on täitsa külm ka juba. Pole halba ilma, on vale riietus. Selle ütlemisega olen täitsa nõus. Aga sees peab ka soe olema. Kõht peab tänulikult nurruma. Meenuvad porgandite korjamised lapsepõlvest. Sõitsime koolipäeva asemel vana, ümariku tagumikuga bussis linnast välja kolhoosipõldudele. Muidugi sai seal rohkem nalja, kui tööd, aga korjatud need porknad said. Sest ajast saati on porgand üks mu lemmikuid juurvilju. Magus ja krõmps ühteaegu. Sobib igale poole ja mitmel viisil. Maitseainetest panen porgandi tihti kokku kurkumiga.

Loe edasi

Toidurännakud

JÕULULAUD LIHATA

Jõululauale vegan

“Ah, mis juttu te ajate!” Pole kuulnud, et keegi teeks lihata jõululauda. Vorstid, süldid, soolakala ja hanepraad. Traditsiooniline klassika. Siiski, siiski! Ja varem või hiljem pidi see juhtuma. Sel aastal sain ka mina teate, et vaja teha jõululauale soe toit, mis ei sisalda liha.

Läksin siis tipa-tapa Pinteresti lehele ja kukkusin seal lappama ilusate piltide vahel. Nii palju võimalusi, mille vahel valida! Kiirelt sündis otsus, et teen itaalia tuntud vormiroa lasagna, aga ka neid on hirm palju erinevaid variante. Isegi taimseid. Lõpuks võtsin natuke siit ja natuke sealt, kokku sai minu oma variant. Olge lahked, proovige!

Loe edasi

Toidurännakud

Sügispuhastus

sügis aedviljasupp retseptid tervislik toitumine fotograaf Mari Rostfeldt

Sügis on astunud meie sekka, tipa-tapa. Möödunud nädalavahetusel matkarajal kolades ja sammhaaval kolletama hakkavaid kaskesid imetledes tundsin, et suvised maiustamised jäätise ja muu toredaga annavad veidi tunda. Kanarbiku vahele kükitades noppisime veidi pohlamarju. Mõnusad punased punsud. Isegi mu koer sööb neid, küll veidi pika hambaga. Muide, mustikad meeldivad talle rohkem. Aga koeraga kanarbikuväljal ja liivaluidetel joostes sain aru, et mõni ülekilo on ikka saabunud ja hing jääb veidi kinni. Mida siis teha. See sügisene aeg toob mulle meelde kooliaastad, millal ikka kartulimaal käidi. Nädalalõppudel vanaema juures. Tööpäevadel klassiga kolhoosi põllul. Kokkuvõttes sai muidugi nalja rohkem kui tööd tehtud, seetõttu on need käigud ka nii hästi meeles.

No igatahes on sügis köögivilja ja õunte aeg. Ja neid mõlemaid saab edukalt keha puhastamiseks kasutada. Mina seda hooti ikka teen. Puhastan keha. Enesetunne läheb kergemaks ja meel teravamaks. Ma ei räägi siin mingist dieedist ega paastust, aga sellisest mõistlikust söön veidi kergemalt, annan seedimisele puhkust variandist. Üks minu lemmikuid sellel ajal on minu punane kapsasupp (nota bene, see ei ole punase kapsa supp), kuhu siis peale kapsa lisandub neid asju, mida kodus on parasjagu võtta.

Loe edasi

Toidurännakud

Suhkrujuttu

Elu tundub ikka põnevam, kui on võimalus avastada uusi tegevusi, käimata kohti ja senitundmatuid maitseid. Õnneks on maailm meie ees rohkem avatud kui kunagi varem, inimesed on varmad jagama nii oma kodukohti ja tegemisi kui kutsuma kodukööki head-paremat maitsma. Erinevusi märgates ja teisi kuulates võib teha mõnusaid avastusi. 

Viimaste aastate jooksul on kõige selle uue ja põneva kogemise juures hakanud kusagil kuklas tiksuma mõte tervislikest eluviisidest ja paremast enesetundest. Eks vanus teeb omad korrektuurid. Sõpradega koos märkame ikka, et talve jooksul kogutud üleliigsed kilod ei taha suve hakul enam sama kiirelt kaduda kui varem ning hea enesetunne sõltub aina rohkem hästi puhatud unetundidest ja kehalisest treenimisest. Ütlen kohe ausalt – mina treenimisest väga huvitatud ei ole. Pole kunagi olnud. Ent nüüd suvel Kuressaares linna renoveeritud, et mitte öelda lausa uhkelt särama löödud vanalinna tänavaid ja hoove ja nurgataguseid pidi huviga ringi kolades tegin 21 000 sammu nagu naksti ära. Liikumine peab minu jaoks olema haarav ja mitmekülgne. Samamoodi tunnen, et tervisliku toitumise juures tahan ikkagi lubada endale neid toite, mida alati kõige rohkem armastanud olen.

Loe edasi